Todo Sobre Los Vinos Españoles
English Version | Versión en españolMany people think of Italy or France when it comes to wine production, but Spain is the third largest producer of wine in the world. Spanish wine has not always been given the appreciation that it deserves, but its reputation is now thriving and Spanish wines are well known throughout the world.Spanish wine dates back nearly three thousand years ago. It is thought that early vines were planted in the southwest, where the climate was right for growing. Wine making continued into the time of Roman rule, where flavors changed. During the time of the Reconquista, wine making increased and wine was used in religious ceremonies and celebrations. During the 19th century, when the Phylloxera parasite decimated vineyards in Europe, most of Spain was spared. It was during this time that wines of France and Italy lost production, allowing Spain to become a more central figure in wine making. Over time, advances in industry have allowed Spain to continue modifying and perfecting their quality wines.The climate of Spain allows for excellent wine production. The terrain is diverse throughout the country. Many grapes are grown in valleys between mountain ranges, which provide protection. The climate is warmer and drier approaching the Mediterranean Sea, which supports an optimal growing environment. There are several types of wine that originate in Spain. The most common is sherry, a sweet wine that is popular throughout the world. Cava is a sparkling wine that is frequently compared with Champagne. White and red wines are also produced in various regions. A popular white wine is Rías Baixas; red wines that are in demand are Rioja or Valdepeñas. The most common type of grape that produces a red wine is the tempranillo.It has a strong flavor that is well liked. Another type of grape is the Garnacha Tinta, which has a fruity flavor and is less dry. White wines are made from grapes such as Moscatel, or Albariño, found in the northwest part of Spain. The Pedro Ximénez grape is often used to make sherry.Wine can complement a meal depending on what type of food it is paired with. Spanish red wines go well with red meats, pasta, or pizza. White wines are paired with fish and chicken. Cava is many times drunk chilled, so it goes well with spicy foods to counteract the heat. Sherry is sweet and can be paired with shellfish or cheeses, or it is also sipped on its own.Wine production varies depending on type. Wine is made by growing grapes, harvesting, and then crushing them. The juice that remains is allowed to ferment. Both red and white wines are produced in this way, with red wines being made with grapes that still have their skins. White wines come from grapes that have the skins removed before processing. Sherry is made in a similar fashion, except that after fermentation, a layer of yeast is added, and the mixture is allowed to ferment again. Sherry typically is aged at least 3 years. Cava is made from white wine. After fermentation, a mix of yeast and sugar is added to the mixture. The active yeast consumes the sugar, causing carbonation and this is how the “sparkling” Cava is made. Regardless of the type of wine that is produced, people have enjoyed Spanish wine for centuries and it continues to grow as a popular choice today.For further information about Spanish wines, see the following sites:
- Spanish Wine Guide
- Food and Wine
- A Taste of Southwest Wine
- Spanish Cooking: Wines
- Wines of the Iberian Peninsula
- Viticulture and Enology: The Regions of Spain
- Spanish White Wines
- Winemaking
- Made in Spain
- Exploring Wine
- Spanish Food and Wine
- History of Spanish Winemaking
- Spanish Wine: La Rioja
- White Wines of Spain
- Ribera Wine
- Magical Spain
- Cava: The Spanish Champagne
- Best Spanish Wines
- Spanish Wine Regions
- Penedes and Cava
Published on 2009-11-13
Mucha gente piensa en Italia o Francia cuando se habla de la producción del vino, pero España ocupa el tercer puesto entre los mayores productores de vino del mundo. El vino español no siempre ha tenido la apreciación que se merece, pero ahora su reputación está en alza y los vinos españoles son bastante conocidos en todo el mundo.
El vino español data de hace casi tres mil años. Se cree que las primeras viñas se plantaron en el sudoeste, donde el clima era perfecto para el cultivo. La elaboración del vino continuó durante el dominio romano, donde los sabores se transformaron. Durante el tiempo de la Reconquista, la producción de vinos se incrementó y fue utilizado en las ceremonias religiosas y celebraciones. Durante el siglo XIX, cuando un parásito llamado Phylloxera diezmó los viñedos en Europa, en España se salvaron muchos. En esta época los vinos de Francia e Italia perdieron producción pemitiendo que España se convirtiera en una figura central en la producción del vino. Con el tiempo, los avances en la industria han permitido que España haya continuado modificando y perfeccionando la calidad de sus vinos.
El clima de España permite una excelente producción vinícola. El terreno es diferente por todo el país. Muchas uvas han crecido en valles, entre cordillera de montañas que las han protegido. El clima se hace más cálido y seco a medida que nos vamos aproximando al Mar Mediterráneo, el cual aporta en entorno óptimo para el cultivo.
Hay varios tipos de vino originarios de España. El más común es el Sherry, un vino dulce popular en todo el mundo. El Cava es un vino espumoso comparado frecuentemente con el Champagne. El vino blanco y el vino tinto también se producen en varias regiones. Un vino blanco muy popular es el Rias Baixas; el vino tinto que se demanda es el de La Rioja o el de Valdepeñas. La uva más común que produce el vino tinto es la conocida como Tempranillo. Tiene un sabor fuerte que gusta mucho. Otro tipo de uva es la Garnacha Tinta, cuyo sabor es afrutado y es menos seca. Los vinos blancos están hechos con uvas como la Moscatel, o Albariño, procedentes de la parte nordeste de España. La uva Pedro Ximenez se utiliza a menudo para hacer Sherry.
El vino puede complementar una comida dependiendo de lo que se vaya a consumir. Los tintos españoles van bien con carnes rojas, pasta o pizza. Los blancos con el pescado y el pollo. El Cava se bebe con frecuencia muy frío, casa perfectamente con comida picante ya que contrarresta el calor que provoca. El Sherry es dulce y combina con marisco o quesos, también se puede tomar sólo.
La producción del vino varía según los diferentes tipos. El procedimiento consiste en cultivar las uvas, vendimiar y después prensarlas. El zumo que se obtiene tiene que fermentar. Tanto el vino tinto como el vino blanco se logran de esta manera. El vino tinto se hace con las uvas que conservan todavía su piel. Para el vino blanco, sin embargo, se les quita la piel a las uvas antes de todo el proceso. El Sherry se realiza de una manera similar, a excepción de que se añade una capa de levadura después de la fermentación, y la mezcla debe fermentar otra vez. Es típico dejar envejecer el Sherry al menos tres años. El Cava se obtiene del vino blanco. Después de la fermentación, se añade una mezcla de levadura y azúcar. La levadura activa consume el azúcar y provoca la carbonación que forma las burbujas del Cava. Sin que sea tan importante el tipo de vino que se produce, la gente ha disfrutado del vino español durante siglos y esto va aumentando actualmente como una elección popular.
Para más información sobre los vinos españoles, consulte siguientes enlaces:
- Guía de vinos españoles
- Comida y vivo
- El sabor de los vinos del Suroeste
- Cocina española: vinos
- Los vinos de la Península Ibérica
- Viticultura y Enología: La regiones de España
- Vinos blancos españoles
- Viticultura
- Hecho en España
- Investigando el vino
- Comida española y vino
- Historia de la viticultura española
- Vino español: La Rioja
- Vinos blancos de España
- Vino de la Ribera
- España mágica
- Cava: El champagne español
- Los mejores vinos españoles
- Regiones de vino españolas
- Penedes y Cava
Publicado el 2009-11-19