CURSO - A DISTANCIA

Curso Técnico de Cocina Mediterránea Profesional

Euroinnova Formación (Ver cursos que imparte este centro)

EUROINNOVA FORMACIÓN es un Centro de Estudios Superiores y de Postgrado especializado en la Enseñanza [+] Abierta y A Distancia, cuyo objetivo esencial es dar respuesta a las necesidades formativas de empresas, trabajadores y particulares, subyacentes de las peculiares características de una sociedad cada vez más inmersa en las nuevas tecnologías, la competitividad empresarial, y las consecuentes necesidades formativas.  

Duracion:300
Precio:180
Información adicional:Formas de pago permitidas: a contrareembolso, tarjeta o transferencia.

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Descripción del curso

Objetivos

 

Dominar la creación de platos tradicionales de la cocina mediterránea y los ingredientes de su elaboración: el aceite de oliva, imprescindoble para este tipo de dietas, las legumbres y verduras más utilizadas... Finalizado el curso, el alumno conocerá las técnicas y herramientas necesarias para captar la esencia gastronómica de las distintas zonas que utilizan la dieta mediterránea.

 

Destinatarios

 

Profesionales de la cocina y personas no pertenecientes al sector que deseen conocer los secretos de la cocina mediterránea y aplicarla a su quehacer diario o bien dedicarse a ello.

 

Metodología

 

Este curso se imparte a distancia pudiendo cada alumno adaptar su estudio a sus horarios y ritmos de trabajo.  El alumno recibirá toda la documentación necesaria para organizar su estudio (temario, material audiovisual) , documentos sencillos de comprender y enfocados al aprendizaje y a la práctica.
Además, se ofrece a cada alumno una guía a través de la que pueden consultar los horarios de tutorías telefónicas y los correos electrónicos a través de los que realizar sus consultas y enviar sus ejercicios.
La metodología, por lo tanto, consiste en estudiar cada tema y responder a las preguntas que aparecen al final de cada bloque o módulo. El alumno será evaluado una vez haya enviado sus ejercicios a través de un sobre de franqueo en destino. Si ha superado las pruebas (se requiere que, al menos, el 60% de las respuestas sean correctas), se le enviará la titulación por correo.

 

Material didáctico


• Guía teórica sobre cocina mediterránea
• Cuaderno de ejercicios
• Disco con contenido multimedia sobre cocina mediterránea


Titulación


Finalizado el curso, el alumno recibirá un título avalado por el Instituto Europeo de Estudios Empresariales


Salida laboral


Puestos de trabajo en sectores como la Hostelería, el Turismo, la Repostería y la cocina en locales de restauración.

 


 

 

 

  • ¿Trabajas en la cocina y quieres aprender a aplicar la dieta mediterránea? ¿O, simplemente, te gusta nuestra cocina tradicional?
  • Descubre los productos y las recetas del arco mediterráneo, desde Grecia hasta España, pasando por Italia o Francia.
  • No pongas a dieta tus conocimientos y adquiere los de la cocina mediterránea.
  • Especialízate en la cocina mediterránea en sólo tres a seis meses, con un método multimedia y la asistencia permanente de un tutor personal.
  • Defiende la parte gastronómica de nuestra cultura desde los fogones y hazte un hueco laboral tras ellos.

Temario del curso

 

MÓDULO 1: LA COCINA MEDITERRÁNEA TRADICIONAL 1ª PARTE

TEMA 1. INTRODUCCIÓN A LA COCINA MEDITERRÁNEA

  1. Introducción
  2. La Cocina de los Países del Mediterráneo
  3. La Dieta Mediterránea

TEMA 2. LOS INGREDIENTES TÍPICOS

  1. Grasas, Conservas y Otros
  2. Quesos Blandos
  3. Otros Tipos de Quesos
  4. Quesos Españoles, Jamones y Embutidos
  5. Otros Embutidos
  6. Hierbas y Especias
  7. Otras Especias y Condimentos

TEMA 3. SOPAS, TENTEMPIÉS Y ENSALADAS

  1. Las Técnicas Culinarias más Importantes
  2. Aperitivos y Tapas
  3. Sopas, Guisos y Potajes
  4. Ensaladas
  5. Recetario de Entrantes y Sopas
  6. Recetario de Ensaladas
  7. Otras Recetas

MÓDULO 2: LA COCINA MEDITERRÁNEA TRADICIONAL 2ª PARTE

TEMA 4. PIZZA, PASTA, ARROZ Y COMPAÑÍA

  1. Pasta
  2. Arroz
  3. Verduras y Patatas
  4. Otras Verduras
  5. Recetario de Legumbres y Verduras
  6. Recetario de Pasta I
  7. Recetario de Pasta II
  8. Recetario de Pizzas
  9. Recetario de Arroz

TEMA 5. CARNE Y PESCADO

  1. La Carne
  2. Aves
  3. Pescados
  4. Mariscos
  5. Recetario de Carnes
  6. Recetario de Pescados

TEMA 6. POSTRES Y BEBIDAS

  1. Panadería
  2. Pastelería
  3. Repostería y Dulces
  4. Frutas y Frutos Secos
  5. Bebidas Típicas del Mediterráneo
  6. Zonas Vinícolas más Importantes del Mediterráneo
  7. Denominaciones de Origen Vinícolas Españolas I
  8. Denominaciones de Origen Vinícolas Españolas II
  9. Denominaciones de Vinos Griegos
  10. Otras Bebidas I
  11. Otras Bebidas II
  12. Otras Bebidas III
  13. Recetario de Postres

 

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