Dietética y Nutrición

En general, el dietista está capacitado para supervisar la conservación, manipulación y transformación de los alimentos de consumo humano. Además, también se centran en la educación alimentaria promoviendo la salud de las personas y de la comunidad mediante actividades de promoción y educación para la salud y enseñando hábitos alimenticios correctos a grupos de personas e individuos sanos o enfermos.

Titulación universitaria

Dentro de este campo hay varias titulaciones y niveles de formación

• Técnico en Dietética y Nutrición (dentro del ciclo formativo superior de la FP)
• Diplomado Universitario en Nutrición Humana y Dietética

También hay multitud de cursos que preparan incluso con enseñanza a distancia en escalas más bajas de formación con titulaciones como:

• Técnico en higiene de los alimentos
• Consultor de alimentación.
• Cursos de dietética

Requisitos de acceso(FP):

Para quienes deseen acceder al ciclo formativo superior y obtener la titulación oficial en FP son necesarios estos títulos o estudios:

• Título de Bachiller o Segundo de Bachillerato.
• Título de Técnico Superior o Especialista.
• Haber superado COU o Preuniversitario.
• Con cualquier Titulación Universitaria o equivalente

Otras formas de acceder:

• Superar una prueba de acceso al ciclo formativo.
• Tener superada la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.
• Tener otros estudios post-obligatorios.

Perfil de los candidatos

Este profesional es un consejero en la planificación y seguimiento de un plan dietético, por tanto debe inspirar confianza y profesionalidad. Además, debe tener capacidad para impartir y redefinir directrices y para integrarse en un equipo multidisciplinar. Imprescindible: ser un buen observador y contar con habilidades didácticas.

¿En qué consiste su trabajo?

El abanico de salidas es amplio, tanto por cuenta propia como trabajando para distintos tipos de empresa como técnico y responsable de centros de dietética y de estética; en consultorios médicos; en el sector de la restauración en colegios, guarderías, residencias y hoteles; en empresas de catering, en la industria alimentaria, etc. Además, en el ámbito investigador, el dietista está capacitado para formar parte de un equipo multidisciplinar de investigación y desarrollo, en el área de la alimentación, la nutrición y la salud.

Todas estas actividades se pueden ejercer en el sector sanitario público y privado, en compañías privadas del sector o creando una empresa propia si se tiene habilidades para posicionarse en un mercado competitivo.

Perspectivas laborales:

Los profesionales en dietética están cada vez más demandados, y sus salidas laborales se han visto multiplicadas ante el aumento del interés por los buenos ámbitos alimentarios, la gastronomía y todo lo relacionado con el mundo de la salud y la alimentación. Y el auge va a continuar con una constante demanda de todo tipo de profesionales ya que cada vez se amplía su campo de acción. Actualmente el desafío es prevenir los problemas y los dietistas tienen un papel muy importante que cumplir en esa tarea. Además, la industria alimentaria es un sector con grandes expectativas de crecimiento.

El área de la dietética y la nutrición ofrece una gran cantidad de estudios de masteres con gran orientación práctica. Estos programas de estudio, ya sean privados u oficiales no están sujetos a convalidaciones o acuerdos los que les procura una ventaja fundamental, poder ofrecer a los profesionales programas adaptados a cubrir necesidades diversas. En el área de la dietética y la nutrición podemos encontrar ofertas de masteres en Nutrición y Clínica Aplicada; Gastronomía y Salud; Dietética y Nutrición Pediátrica, Geriátrica o Deportiva, entre un largo etcétera.

Campo profesional

Esta rama de la sanidad presenta un abanico muy amplio de salidas laborales tanto en el sector público como privado. Estos especialistas pueden ejercer como responsables de centros de estética y dietética; en la industria alimentaria, como especialistas en empresas de restauración para colegios, guarderías, residencias u hospitales, etc. Además, en el ámbito investigador, el dietista está capacitado para formar parte de un equipo multidisciplinar de investigación y desarrollo, en el área de la alimentación, la nutrición y la salud.

Perspectivas laborales

Los especialistas en nutrición y dietética han visto multiplicadas en los últimos años demanda y capacidad de absorción por el mercado laboral. En una sociedad cada vez más preocupada por los buenos hábitos alimenticios y la prevención de las enfermedades y problemáticas relacionadas con la alimentación y la nutrición su campo de acción se ve ampliado dada la importancia que tienen estos especialistas en la consecución de estos objetivos.

Nutrición y Dietética
“Somos lo que comemos” esta frase hecha confirma la importancia que tiene la nutrición y la dietética en la sociedad actual. La evolución de las industrias alimentarias, la introducción de azúcares y harinas refinadas en las sociedades industrializadas y el ritmo de vida que llevamos ha generado nuevos hábitos alimentarios que combinado con el sedentarismo propio de nuestra sociedad ha demostrado ser poco saludable. En España un 7% de los niños en edad escolar sufren de obesidad y un 33% sobrepeso, estas elevadas cifras hacen que la nutrición y la dietética sean cuestiones prioritarias en la salud pública y así lo entienden los profesionales que se dedican a analizar desde un punto de vista científico la relación entre los alimentos y las enfermedades, su clasificación, y el papel fundamental que puede tener una dieta específica no solo para la prevención, sino para el tratamiento de determinadas patologías.

Nutrición Deportiva
La alimentación deportiva es uno de los factores más influyentes en competición. Los cursos de nutrición deportiva forman profesionales en este campo.